Many interesting studies about arsenic and its cycling in environment have been extensively conducted by researchers in the world.  One factor that makes it important to be a focus research is because of arsenic (As) can occur in many different physicochemical form, red-ox state and chemicals speciation such as volatile, water-soloble and lipid soluble. This different red-ox states and chemical form that was varied depend on environmental condition and organism metabolic; determine the toxicity level of the compound would be. The inorganic form of As [arsenite (As III) and arsenate (As V)], for example, is more toxic than its organic forms. MMAA and DMAA (Mono and Dimethyl arsenic acid), the methylated form of As, is less toxic and dominate in biomass and soil. Arsenobetaine and arsenocholine are relatively non-toxic and have been identified to be the major arsenical in variety of seafood products (Branch, et al. 1994). Other factors, the occurrence of As or other its form in high level in environment, microbial interaction or sometime biotransformation in such microorganism still remains unknown, for example how the organism or microorganism still tolerate with the high concentration of As compound or it became one of their needs in their metabolism.

Arsenic comes into environment through both naturally (one third of occurrence in atmosphere) and due to certain human activities (the rest). In seawater, level of arsenic is the lowest. However, research reported the high levels of total arsenic were detected in marine organisms, such as phytoplankton, Phaeophyta and Rhodophyta (Bu-Olayan, et al. 2001; Maher, et al. 2003). Because of the toxicity of arsenic highly depend on its chemical speciation, the determination of total arsenic is not sufficient and thus, attempts to analysis each speciation have been developed by many scientist. Recent result showed that in all seafood sample obtained from market in Canada the majority of arsenic present was in the form of arsenobetaine, a non toxic arsenic species (Ackley, et al. 1999). Arsenate (As (V)) ion in marine environment has closeness in the physicochemical or mimetic effect with phosphate ion which difficulty of membrane cell of some organism, as insufficiently distinguish them. Thus it is taken up by marine organisms via phosphate transporter by a number of organisms (including phytoplankton, algae, crustaceans, and mollusk), methylated and further metabolized into organic compounds, some of which enters the food chain as organoarsenic compounds (arsenobetaine). In soil, arsenic can occur in arsenate, arsenite, MMAA, DMAA, arsenobetaine, and arsenocholine. Transformation of arsenate to arsenite and further methylated to MMAA and in another step to DMAA. This methylation is the process base in environmental cycle of arsenic. However, predominant species of arsenic is arsenate and transformation of arsenate only takes place in small amount (Pongratz, 1998).

In the bad condition, high concentration of arsenic and its form can detect in drinking water and groundwater. However, because of EPA (2002) standard had decided that the level of arsenic must below 10 μg/L. This make research on attempt to bio-remediate contaminated place (marine and soil) by microorganisms has extensively studied. One of microorganisms model for the bioremediation of arsenic are Corynebacterium glutamicum (Mateos, et. al. 2006). However, mix method of bioremediation and phytoremediation has been considered to be a novel method for detoxification of arsenic in environment. This is because once arsenic and also other heavy metals released into environment, they cannot be destroyed but possible to detoxification by using change their red-ox state or make as a non-toxic. In case of arsenic, the organic form in non-toxic form, but it is completely different with mercury that the organic form is more toxic than inorganic forms. Therefore, it is important to understand the toxicity of different state and chemical speciation of arsenic to human. The same important also to find the suitable method for detoxification of this metal(oid)s because it is well known that the methylation mechanisms by microorganism is also including the transformation from As (III) to As (V), not only from As(V) to As(III). So, clear information for this transformation led us considered the effect of As in environment. But, in my opinion, microorganism of organisms has suitable way for them to adapt with their environment, by which they use As as metabolism or the try to detoxificate it as long as the concentration is still lower than their capability to convert them.

References:

1. Acklye, K/ L., et. al. J. Anal. At. Spectrom., 1999, 14. 845-850.

2. Mateos, L.M., et. al. International microbiology, 2006, 9. 207-2015

3. Pongratz, R. J. The Sci. of The Tot. Environ. 1998. 224. 133-141

4. Pletsch, M. et. al. Biotechnol. Adv. 1999. 17. 679-687

5. Lloyd. J. R. et. al. Elements. 2006. 2. 85-90

6. Qin, J. et. al. PNAS. 2009.106. 5213-5217

7. Cullen, W. et. al. Chem. Rev. 1989. 89. 713-764

8. Francesconi, K. A. Pure Appl. Chem. 2010. 82. 373-381

9. Bu-Olayan. A. H. et. al. The Environmentalist. 2001. 21. 71-75

10. Turpeinen, R. The Sci. of The Tot. Environ. 1999. 236. 173-180

11. Zouboulis A. I. et. al. Envrion. Intern. 2005. 31. 213-219

12. Kaise, T. et. al. Appl. Organometal. Chem. 1999. 13. 107-111

13. EPA. 2002.

Kegiatan ini diawali oleh sebuah ide berbagi pengalaman penelitian diantara mahasiswa Indonesia yang sedang melanjutkan studi di Ehime University. Tidak dapat dipungkiri adanya lag informasi science dan teknologi bagi Indonesia jika dibandingkan dengan negara-negara maju. Oleh karena itu, bagi mahasiswa yang sedang melanjutkan studi di negara-negara maju, tidak ada salahnya membagi informasi dikalangan intern sendiri, ataupun untuk masyarakat sience secara luas untuk mengurangi bentangan ketertinggalan tersebut. Kegiatan membagi informasi ini diharapkan menjadi inspirasi untuk memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi Indonesia.

Dari sesuatu yang kecil kami yakin akan menjadi sumbangan besar bagi kemajuan Indonesia jika kami konsisten. Berikut link perdana kegiatan scientific interaction PPI Ehime University-Jepang. Edisi kali ini, kami mengupas kiat-kita menembus International Journal. Sebagai pembicara adalah Bapak Dr. Muhammad Ilyas yang juga merupakan alumni Ehime University. Saat ini beliau bekerja aktif sebagai peneliti di BPPT.

Adapun buku yang kami kupas pada Edisi perdana ini adalah buku karangan Adrian Wallwork (Terbitan Springer) yang berjudul: English for Writing Research Papers.

Jangan lewatkan pula edisi Scientific Interaction selanjutnya akan mengupas “bedah International papers”

Semoga bermanfaat!.

(Part 1). http://www.youtube.com/watch?v=VB9tDpU0bz4

(Part 2). http://www.youtube.com/watch?v=5r6_fmpEZqg&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 3). http://www.youtube.com/watch?v=RqPsBMYBecA&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(part 4-1). http://www.youtube.com/watch?v=hU_FqhCMrRs&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 4-2). http://www.youtube.com/watch?v=QLe73Y1IHco&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 5). http://www.youtube.com/watch?v=RJ7Jl4tXj5o&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 6). http://www.youtube.com/watch?v=7wIVMJ-zFxw&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 7). http://www.youtube.com/watch?v=afeOYis-o94&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

(Part 8).  http://www.youtube.com/watch?v=ZNx_4Owif6U&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

Part 9.  http://www.youtube.com/watch?v=wkUhfrKuGLQ&context=C3ad70d0ADOEgsToPDskKlAllSWwAO7-Ivn2duznxT

]]> http://biomaterial-lipi.org/dhyy/2012/02/17/scientific-interaction-ppi-ehime-university/feed/ 0 http://biomaterial-lipi.org/dhyy/2012/02/15/oil-degrading-microorganisms-their-ability-versus-complexity-structure-of-oil/ http://biomaterial-lipi.org/dhyy/2012/02/15/oil-degrading-microorganisms-their-ability-versus-complexity-structure-of-oil/#comments Wed, 15 Feb 2012 01:59:09 +0000 Dede Heri Yuli Yanto http://biomaterial-lipi.org/dhyy/?p=61 In recent years, problems the increases in urban land use, population, energy consumption, and vehicle use have caused greatly increased the environmental pollutions which affected to the change of air, water and soil quality. Pollutants that penetrated into environment are usually toxic, mutagenic, and persistent under normal condition. Among the pollutants, oil and asphalt is one of the harmful pollutants for human health because of the carcinogenic and persistent compounds in their fractions. The recent spill of more than 200,000 barrels of crude oil from the oil tanker Exxon Valdez in Prince William Sound, Alaska, as well as smaller spills in Texas, Rhode Island, Mexico, Brazil and the Delaware Bay has refocused attention on the problem of hydrocarbon contamination in the environment. It is estimated that the annual global input of petroleum is between 1.7 and 8.8 milion metric tons, the majority of which is derived from anthropogenic sources. In another case, Asphalt, formed as a residue in the distillation products from crude oil refineries and accumulated in refineries storage tank`s bottoms pose severe environmental problem because of its uses in asphalt industry for many purposes, such as for asphalt road; and the disposal practice of these materials. Asphalt is a complex mixture of many chemical compounds; the exact chemical composition of asphalt depends not only on the source of the petroleum crude oil from which it is derived but also on the method of its production. Asphalt is used for road paving, roofing tar, roll-roofing, roofing felt, shingles, pipe covering, floor tile, waterproofing, and many other products and processes. Its use will determine what other substances are blended with it and what health and safety hazards are associated with it. The use of asphalt as road pavement allows the diffusion of its particle which contains many harmful compounds to the near area. It was evidence for diffuse contamination of river sediments by road asphalt particles. Some PAHs undergo the aqueous leaching process from asphalt road in concentration above 0.1 ng/l, especially for the PAHs with 4 rings or less. In addition, deterioration of asphalt pavement as an anthropogenic factor, contributed to the entry of some hazardous materials such as aliphatic hydrocarbons and PAHs into the environment. Since these petroleum hydrocarbons release to environment, their contaminations to microorganisms in marine, soil, and sediment by petroleum hydrocarbons or all its fractions (aliphatic, aromatic, asphaltene, and NSO) become one factor that can be avoided. Biodegradation of hydrocarbons by natural populations of microorganisms represents one of the primary mechanisms by which petroleum and other hydrocarbon pollutants are eliminated from the environment. However, the fate of these compounds under normal conditions is very slow, thus it is necessary to find best technique to enhance the degradation. Bioremediation and biodegradation of petroleum hydrocarbon and asphalt by using fungi screened from nature highly expected to be a better approach to become the best alternative for reducing or degrade the toxic compounds in petroleum hydrocarbon and asphalt-contaminated site in comparison with other remediation technique. This type bioremediation, based on the biological mineralization of organic contaminants, is also a promising technology for the simultaneous removal of many organic compounds from contaminated systems. The advantages use of fungi specifically white-rot fungi over the use of indigenous bacteria living in poly aromatic hydrocarbons (PAHs)-contaminated site is that the extracellular enzymes directly attack the PAH, whereas PAH-degrading bacteria have only intracellular enzymes. Furthermore, fungi are able to degrade high molecular weight PAH (4 and more rings), whereas most bacterial PAH degradation is limited to low molecular weight PAH. Bioremediation of contaminated site by fungi is also comparable better than the chemical/physical remediation technique because fungi bioremediation technique applicable to be used for degradation pollutants dealing with widespread pollution involving low concentrated pollutants (in situ and ex situ soil treatment), whereas chemical and physical remediation technique is not well recognized for this goal. Moreover, chemical and physical remediation technique can only apply in small area which concentrated pollutants. The expensive cost needed provided for the disadvantage of this technique which is the contaminated soil must be sent to institutions capable of treating pollutants.

The problems in bioremediation and biodegradation of petroleum hydrocarbons are depend on the complexity of the petroleum components, physical and chemical nature of the oil and hence its susceptibility to microbial degradation and the contaminated site area that it is often petroleum contamination subjected to the marine environmental. Although the content of crude oil and asphalt little bit the same (they contain aliphatics, aromatics, resin and asphaltene), the exact composition of these materials is different. The different composition influenced what type of fungus can attack the compound. Therefore, although many microorganisms, particularly fungi have already been reported as crude oil degrader, the effort to find potential fungus in biodegradation of petroleum hydrocarbon and asphalt is important to be conducted. We screened potential petroleum degrader fungus from nature and examined the fungus under different stress condition like saline condition and sea shores.

Al-Bukhori meriwayatkan dari Ibnu Abbas, suatu ketika Rosulullah SAW pergi ke lembah Al-Batha dan menaiki bukitnya, kemudian berteriak:

يَا صَبَاحَاه
(Wahai manusia, datanglah kemari), maka orang-orang Quraish pun berkumpul di sekitar Beliau. Kemudian Beliau berkata:

أَرَأَيْتُمْ إِنْ حَدَّثْتُكُمْ أَنَّ الْعَدُوَّ مُصَبِّحُكُمْ، أَوْ مُمَسِّيكُمْ أَكُنْتُمْ تُصَدِّقُونِّي
(jika aku katakan kepada kalian semua, bahwa ada musuh yang akan menyerang kalian di waktu pagi dan petang, apakah kalian mempercayaiku?)
“Ya” sahut mereka yang berkumpul

Kemudian Rosulullah SAW melanjutkan:
فَإِنِّي نَذِيرٌ لَكُمْ بَيْنَ يَدَيْ عَذَابٍ شَدِيد
(Maka sesungguhnya aku adalah pemberi peringatan yang dikirim kepada kalian semua sebelum datangnya azab yang sangat pedih)

Salah seorang dari mereka, Abu Lahab kemudian berkata: Celakalah engkau Muhammad, Apakah hanya untuk ini engkau mengumpulkan kami semua disini?.

Kemudian Allah SWT menurunkan Firman-Nya:

تَبَّتْ يَدَآ أَبِى لَهَبٍ وَتَبَّ – مَآ أَغْنَى عَنْهُ مَالُهُ وَمَا كَسَبَ – سَيَصْلَى نَاراً ذَاتَ لَهَبٍ – وَامْرَأَتُهُ حَمَّالَةَ الْحَطَبِ – فِى جِيدِهَا >حَبْلٌ مِّن مَّسَدٍ

(Binasalah kedua tangan Abu Lahab dan dia benar-benar binasa. Tidaklah berguna baginya hartanya dan keturunannya. Kelak dia akan masuk ke dalam api yang menyala (neraka). Dan (begitu pula) isterinya, pembawa kayu bakar. Di lehernya ada tali dari sabut yang dipintal)

Abu Lahab adalah salah seorang paman Rosulullah SAW. Nama sebenarnya adalah `Abdul `Uzza bin `Abdul Muttalib. Nama panggilannya adalah Abu `Utaybah. Dia dipanggil Abu Lahab karena wajahnya yang terang dan menyala-nyala. Ibnu Mas`ud berkata suatu ketika Rosulullah SAW mengajak orang-orang Quraish kepada keimanan, Abu Lahab berkata: “Seandainya apa yang dikatakan keponakanku itu benar, maka aku akan melindungi diriku dari pedihnya azab pada hari kiamat nanti dengan hartaku dan anak-anakku”. Maka Allah SWT berfirman pada ayat di atas yang artinya: “Tidaklah berguna hartanya dan keturunannya.”

Secara umum, ulama berpendapat bahwa surat Al-Lahab di turunkan Allah SWT untuk mencela sekaligus memberikan kepastian informasi bahwa Abu Lahab kelak pasti akan masuk ke dalam Neraka.

Yang menarik adalah, bahwa ayat ini turun disaat Abu Lahab masih hidup dan berada di tengah kaum mukmin saat itu. Ketika itu, tentu saja ayat ini sering di baca berulang-ulang dan di hafal oleh kaum mukmin sementara Abu Lahab di tengah-tengah mereka dan bisa mendengar ayat ini dibacakan. Tetapi entah apa yang ada di pikiran Abu Lahab saat itu. Seandainya dia memang pintar, tentu dia tahu ada jalan yang paling mudah untuk menghentikan dan membuat dakwah islam mati saat itu juga. Mungkin karena begitu bencinya dia kepada Rosulullah SAW dan ajaran yang dibawanya, sehingga cara termudah menghentikan dakwah islam saat itu tidak pernah terpikirkan olehnya.

Bagaimana tidak? Ketika surat Al-Lahab itu turun, seluruh kaum mukmin saat itu sudah benar-benar meyakini Al-Qur`an sebagai suatu kebenaran yang pasti, dan ketika itu Al-Qur`an mengabarkan bahwa Abu Lahab yang berada di tengah-tengah mereka kelak pasti akan masuk neraka karena senantiasa memerangi dan merendahkan Rosulullah SAW dan ajaranya, Islam. Seandainya saja saat itu Abu Lahab pintar, sehingga ia mau masuk islam dan menerima ajaran Rosulullah SAW, tentu akan menimbulkan keraguan tentang surat Al-Lahab di kalangan muslim. Dan tentu keraguan terhadap Al-Qur`an dan Islam akan menyelimuti kaum mukmin. Sebab, jika Abu Lahab masuk islam, tentu Surat Al-Lahab yang turun, tidak berlaku saat itu juga dan ini mengisyaratkan kebohongan Al-Qur`an. Pastilah Islam dan ajarannya sudah mati sejak saat itu juga.

Tetapi SubhanAllah (Maha Suci Allah), semua itu tidak terjadi. Abu Lahab dan isterinya tetap dalam kekafiran yang nyata hingga akhir hayatnya. Dan kalau begitu adanya, adakah kata yang lebih tepat untuk dinyatakan selain dari Abu Lahab yang Bodoh dan Al-Qur`an yang Pasti Benar?

SubhanAllah, semakin bertambah keyakinanku akan kebenaran Al-Qur`an yang benar-benar datang dari SisiMu ya Allah. Semoga Engkau menghimpun kami bersama hamba-hamba-Nya yang senantiasa membaca,menghafal dan mengamalkan Al-Qur`an di tengah-tengah kehidupan pribadi, masyarakat dan bernegara, Amieen….

Dede Heri Yuli Yanto
00.09 AM. May 17, 2010.
Matsuyama, Ehime, Japan.

Adakalanya suatu perbuatan yang dianggap baik pada masa kini mungkin dahulunya dianggap momok, atau sebaliknya. Adapula perbuatan yang dianggap baik di suatu tempat, wilayah atau negara tertentu tetapi sangat mungkin dianggap buruk di tempat, wilayah atau negara yang lain. Bahkan perbuatan yang dianggap baik oleh seseorang, bisa saja merupakan keburukan bagi orang lain. Intinya, dengan mengganggap suatu perbuatan itu baik hanya karena sesuai dengan pengakuan sebagian besar orang pada “masa tertentu” dan “ditempat tertentu” ternyata tidaklah tepat. Karena nilai kebaikan sesungguhnya tidaklah mengenal masa (waktu), tempat, ataupun keadaan umum yang ada, apakah nilai itu dibenci atau disukai. Karena sesungguhnya sesuatu yang dibenci atau disukai bukanlah standar apakah sesuatu itu baik atau buruk. Sangat perlu bagi kita untuk menghayati apa yang Allah SWT firmankan dalam Surat Al-Baqoroh (216):

﴿ وَعَسَى أَن تَكْرَهُواْ شَيْئًا وَهُوَ خَيْرٌ لَّكُمْ وَعَسَى أَن تُحِبُّواْ شَيْئًا وَهُوَ شَرٌّ لَّكُمْ وَاللَّهُ يَعْلَمُ وَأَنتُمْ لاَ تَعْلَمُونَ )

“Tetapi boleh jadi kalian membenci sesuatu padahal itu baik bagi kalian. Dan boleh jadi kalian menyukai sesuatu padahal itu buruk bagi kalian. Allah mengetahui dan kalian tidak mengetahui.”

Baik dan buruk juga tidaklah ditentukan oleh anggapan umum sebagian besar manusia. Bayangkan kita bertanya kepada sekumpulan orang-orang yang mencari nafkahnya (mohon maaf: seperti lagu yang pernah dinyanyikan ulang oleh Peterpan) menjadi si “Kupu-Kupu Malam”. Sebagian besar dari mereka (kalau tidak bisa dibilang seluruhnya) menganggap perbuatannya adalah baik dan benar. Alasannya, demi mencari nafkah untuk menyambung nyawa (seperti di dalam lagunya). Lalu tanyakan kepada teman-teman anda tentang “demokrasi”. Kebanyakan mereka akan menjawab demokrasi telah sesuai dengan Islam. Lalu apakah hanya karena sebagian besar si “Kupu-Kupu Malam” menganggap perbuatannya baik, lalu kita ikut-ikutan meng”iya”kannya dan menganggap perbuatan itu biasa? Demikian pula halnya dengan “demokrasi”, apakah hanya karena sebagian besar manusia saat ini begitu mempercayainya, lantas kita ikut-ikutan menjadi pendukung bahkan pembelanya? sebaiknya tidak demikian. Bahkan dibanyak ayat Allah SWT senantiasa mengingatkan kita bahwa sebagian besar manusia adalah orang-orang munafik dan senantiasa membuat kerusakan tetapi mereka tidak mengetahui dan tidak menyadari.

Allah SWT berfirman:

وَمَا يَخْدَعُونَ إلاَّ أَنفُسَهُمْ وَمَا يَشْعُرُونَ

…Padahal mereka hanyalah menipu diri mereka sendiri tanpa mereka sadari (Al-Baqoroh (2): 9)

( أَلا إِنَّهُمْ هُمُ الْمُفْسِدُونَ وَلَـكِن لاَّ يَشْعُرُونَ )

Ingatlah, sesungguhnya merekalah yang membuat kerusakan, tetapi mereka tidak menyadari (Al-Baqoroh (2): 12)

وَلَـكِنَّ أَكْثَرَهُمْ لاَ يَعْلَمُونَ

Tetapi kebanyakan mereka tidak mengetahui…(Al-Qashash (57))

Berbuat baik memang penting, apalagi Allah SWT senantiasa menyukai bahkan menambah karunia bagi orang-orang yang berbuat kebaikan.

(وَاللَّهُ يُحِبُّ الْمُحْسِنِينَ)

“Dan Allah menyukai orang-orang yang berbuat baik.” (al-Imran (3) : 134)

وَسَنَزِيدُ الْمُحْسِنِينَ

“Dan Kami akan menambah (karunia) bagi orang-orang yang berbuat kebaikan.” (Al-Baqoroh (2):58)

Tetapi yang lebih penting adalah “berbuat baik sesuai dengan standar yang benar, yakni bersumber dari Allah SWT,” sesuai dengan Surat Al-Baqoroh (2): 216 di atas, tidak lain adalah hukum syara`. Sangat berbahaya menjadikan anggapan umum manusia sebagai standar kebaikan (halal) atau keburukan (haram) karena manusia sifatnya terbatas dari segala hal. Manusia tidak akan pernah mampu mengetahui masa depannya, sehingga bagaimana mungkin dia bisa mengetahui bahwa sesuatu itu baik atau buruk baginya untuk saat ini terlebih lagi untuk masa depan? Sementara kebaikan dan keburukan itu berlaku tetap hingga kehidupan dunia ini berakhir. Dan hanya Allah SWT sajalah yang mengetahui segalanya. Manusia juga tidak pernah lepas dari kepentingan sehingga standar kebaikan dan keburukan yang bersumber darinya tentu tidak pernah lepas dari kepentingannya.

Barangkali inilah esensi kembali kepada syariah islam, karena hanya Allah SWT sajalah (melalui syariah-Nya) yang pantas dijadikan standar kebaikan dan keburukan. Ketika kita berpegang teguh kepada syariah-Nya, niscaya selamatlah kehidupan kita di dunia terlebih lagi di akhirat. Karena hanya dengan Syariah-Nya-lah kita akan mampu membedakan kebaikan (halal) dan keburukan (haram) dengan benar. Kebaikan yang kita lakukan di dunia, selama bersandar kepada hukum syara` niscaya mendatangkan kemaslahatan di dunia serta pahala di akhirat. Dan apakah yang lebih berharga daripada pahala dan keridhaan Allah SWT ketika di akhirat nanti, dimana hanya keridhaan-Nya lah yang membedakan apakah kita di syurga atau di neraka? Tidakkah kita khawatir, jangan-jangan kebaikan yang selama ini kita lakukan, karena hanya ikut-ikutan sebagian besar orang yang tidak menjadikan syariah sebagai standarnya, hanya akan bernilai sia-sia di hadapan Allah SWT? Lebih parahnya, bagaimana jika perbuatan yang selama ini dianggap baik oleh sebagian besar manusia ternyata adalah keburukan bahkan sesuatu yang dimurkai oleh Allah SWT? Bukankah itu sebuah kerugian yang besar?

Jadi, yang penting berbuat baik menurut syariah-Nya, dan mari kembali kepada syariah-Nya! Benar khan?

Wallahu a`lam bi asshowab….

Dede Heri Yuli Yanto,
Matsuyama, Ehime, Japan
4.18 AM. Saturday, May 22, 2010.

The study and application of gene-nutrient interactions is called nutritional genomics or nutrigenomics. Nutrigenomics is the study of the effects of foods and food constituents on gene expression. It is about how our DNA is transcribed into mRNA and then to proteins and provides a basis for understanding the biological activity of food components. Nutrigenomics has also been described by the influence of genetic variation on nutrition by correlating gene expression or single-nucleotide polymorphisms with a nutrient`s absorption, metabolism, elimination or biological effects. By doing so, nutrigenomic aims to develop rational means to optimize nutrition, with respect to the subject`s genotype. Many kind of protein are made according to the sequence of mRNA, and they play many important roles in maintenance of cell structure, metabolism, signal transduction, defense response and various scenes in living organisms. When the functional ingredients or whole foods are applied, it will affect on the profile of gene expression in cells directly or indirectly. These change in gene expression result in the various physiological effects and reflect the function of the foods. Thus, we can find and evaluate the function of food components or whole food by knowing the types and function of the gene whose expression level has fluctuated by them.

One paper that I have found in scientific journal reported the molecular basis of dietary obesity. The journal title is: DNA Microarray Analysis of Genes Differentially Expressed in Diet-Induced (Cafetaria) Obese Rats. Obesity Research Vol. 11 No.2 February 2003. The authors examined adipose tissue genes differentially expressed in an obesity model using DNA microarray analysis. Increased food intake and decreased energy expenditure associated to modern lifestyles have contributed to the widely spread of obesity development. Several arrays have been conducted in genetically obese animals, providing valuable new molecular insights despite some limitations. In this report, author analysis the effect of long-term high-fat intake on the expression pattern of 4500 full-length genes. Gene expression profile of adipose tissue from obese rats (cafeteria diet) was compared with control animals to search for changes in gene expression in response to a hypercaloric fat-rich diet. Sample mal Wistar rats (5 week old) were housed in cages under controlled conditions of light (12 hours of light/12 hours of dark) and temperature (22 + 2 ^oC). All experimental procedures were performed according to National and Institutional Guidelines for Animal Care and Use at the University of Navarra. Rats (20) were assigned into two dietary groups for 65 days. The control group (n=10) was fed with a standard laboratory pelleted diet and free access to water (6% calories from fat), whereas the second group (cafetaria diet, n=10) was fed a fat-rich hypercaloric diet containing pate, chips, chocolate, bacon, biscuits, and chow in a proportion of 2:1:1:1:1:1 (65% calories of fat). Food was offered ad libitum and food intake and body weight were measured daily. After the experimental feeding period, animals were euthanized and epididymal white adipose tissue was immediately removed, frozen in liquid nitrogen, and stored at -80 ^oC. Serum glucose, proteins, cholesterol, glycerol, triglycerides, and free fatty acids were analyzed using an Autoanalyzer by routine procedures. Plasma insulin was assayed by radioimmunoassay using ¹²⁵I-labeled insulin, whereas leptin was determined by radioimmunoassay. Results shows that Cafetaria (obese) rats weighed 50% more and had 2.5-fold higher level of epididymal fat and elevated levels of circulating leptin. Adipose genes differentially expressed in obese and control rats were categorized into five factors, hormone receptor and signal transduction, redox and stress proteins, and cellular cytoskleteon. Interestingly, the expression levels of a number of genes involved in lipid metabolism such as glycelol-3-phosphate dehydrogenase, stearoyl coenzyme A desaturase, together with the transcription factors implicated in adipocyte differentiation (CAAT/enhancer binding protein-α and peroxisome proliferator-activated receptor-γ), were significantly increased in obese animals compared with control. The most up-regulated transcripts were the ob (49.2-fold change) and the fatty acid-binding protein genes (15.7-fold change). In contrast, genes related to redox and stress protein were generally down-regulated in obese animals compared with the control. The study showed that in diet-induced obesity, the expression levels of some important genes implicated in lipid metabolism were up-regulated, whereas those related to redox and stress protein were down-regulated in obese animals compared with control. This pattern of gene expression may occur in human obesity case after high-fat intake.

Adapun kejadian yang tidak ditentukan oleh nizhamul wujud namun tetap berada di luar kekuasaan manusia, adalah kejadian atau perbuatan yang berasal dari manusia atau yang menimpanya, yang sama sekali tidak memiliki kemampuan untuk menolak. Misalnya, seseorang terjatuh dari atas tembok lalu menimpa orang lain hingga mati. Atau, kecelakaan pesawat, kereta api, atau mobil, karena kerusakan mendadak yang tidak bisa dihindari, sehingga menyebabkan tewasnya para penumpang, dan sebagainya. Semua kejadian yang berasal dari manusia atau yang menimpanya ini, walaupun di luar kemampuannya dan tidak terikat dengan nizhamul wujud, tetapi tetap terjadi tanpa kehendak manusia dan berada di luar kekuasaannya. Karena itu, dapat digolongkan ke dalam area kedua, yakni daerah yang menguasai manusia.

Segala kejadian yang terjadi pada area yang menguasai manusia inilah yang dinamakan qadla (keputusan Allah). Sebab Allah-lah yang memutuskannya. Karena itu, seorang hamba tidak dimintai pertanggungjawaban atas kejadian ini, betapapun besar manfa’at atau kerugiannya; disukai atau dibenci oleh manusia; meski kejadian tersebut mengandung kebaikan dan keburukan menurut tafsiran manusia —sekalipun hanya Allah yang mengetahui hakekat baik dan buruknya kejadian itu. Ini karena manusia tidak ikut andil dalam kejadian tersebut, serta tidak tahu-menahu tentang hakekat dan asal-muasal kejadiannya. Bahkan ia sama sekali tidak memiliki kemampuan untuk menolak atau mendatangkannya. Manusia hanya diwajibkan untuk beriman akan adanya qadla, dan bahwasanya qadla itu hanya berasal dari Allah SWT.

Seluruh khasiat yang diciptakan Allah SWT, baik yang terdapat pada benda maupun naluri serta kebutuhan jasmani manusia, dinamakan qadar (ketetapan).

Uraiannya adalah sebagai berikut, bahwa semua perbuatan, baik yang berada di area yang menguasai manusia ataupun di daerah yang dikuasai manusia, semuanya terjadi dari benda menimpa benda, baik benda itu berupa unsur alam semesta, manusia, maupun kehidupan. Allah SWT telah menciptakan khasiat (sifat dan ciri khas) tertentu pada benda-benda. Misalnya, api diciptakan dengan khasiat membakar. Sedangkan pada kayu terdapat khasiat terbakar. Pada pisau terdapat khasiat memotong, demikian seterusnya. Allah SWT telah menjadikan khasiat-khasiat bersifat baku sesuai dengan nizhamul wujud yang tidak bisa dilanggar lagi. Apabila suatu waktu khasiat ini melanggar nizhamul wujud, maka itu karena Allah SWT telah menarik khasiatnya. Tetapi hal ini adalah sesuatu yang berada di luar kebiasaan dan hanya terjadi bagi para Nabi yang menjadi mukjizat bagi mereka.

Seperti halnya pada benda-benda yang telah diciptakan khasiat-khasiatnya, maka pada diri manusia telah diciptakan pula berbagai gharizah (naluri) serta kebutuhan jasmani. Pada naluri dan kebutuhan jasmani ini juga telah ditetapkan khasiat-khasiat seperti halnya pada benda-benda. Misalnya, pada gharizah mempertahankan dan melestarikan keturunan (gharizatun nau’) telah diciptakan khasiat dorongan seksual. Dalam kebutuhan jasmani diciptakan pula khasiat-khasiat seperti lapar, haus, dan sebagainya. Semua khasiat ini dijadikan Allah SWT bersifat baku sesuai dengan sunnatul wujud (peraturan alam yang ditetapkan Allah). Seluruh khasiat yang diciptakan Allah SWT, baik yang terdapat pada benda maupun naluri serta kebutuhan jasmani manusia, dinamakan qadar (ketetapan). Sebab, Allah-lah yang menciptakan benda, naluri, serta kebutuhan jasmani; kemudian menetapkan khasiat-khasiat tertentu di dalamnya. Khasiat-khasiat ini tidak datang dengan sendirinya dari unsur-unsur tersebut. Dan manusia sama sekali tidak memiliki andil atau pengaruh apapun. Karena itu, manusia wajib mengimani bahwa yang menetapkan khasiat-khasiat di dalam unsur-unsur tersebut hanyalah Allah SWT.
Khasiat-khasiat ini memiliki qabiliyah (potensi) yang dapat digunakan manusia dalam bentuk amal kebaikan apabila sesuai dengan perintah Allah. Bisa juga digunakan untuk berbuat kejahatan apabila melanggar perintah Allah dan larangan-Nya. Baik itu dilakukannya dengan menggunakan khasiat-khasiat yang ada pada benda, atau dengan memenuhi dorongan naluri dan kebutuhan jasmaninya. Perbuatannya itu menjadi baik apabila sesuai dengan perintah Allah dan larangan-Nya, dan sebaliknya menjadi jahat apabila melanggar perintah dan larangan-Nya.
Dengan demikian, semua peristiwa yang terjadi pada area yang menguasai manusia itu datangnya dari Allah, apakah itu baik ataupun buruk. Begitu pula khasiat pada benda-benda, naluri serta kebutuhan jasmani datangnya dari Allah, baik hal itu akan menghasilkan kebaikan ataupun keburukan. Karena itu, wajib bagi seorang muslim untuk beriman kepada qadla, baik dan buruknya dari Allah SWT. Dengan kata lain, ia wajib meyakini bahwa semua kejadian yang berada di luar kekuasaannya datangnya dari Allah SWT. Wajib pula bagi seorang muslim untuk beriman kepada qadar, baik dan buruknya dari Allah SWT, baik khasiat-khasiat tersebut akan menghasilkan kebaikan ataupun keburukan. Manusia sebagai makhluk tidak mempunyai pengaruh apapun dalam hal ini. Ia tidak punya andil dalam masalah ajal, rizki, dan dirinya. Semua itu dari Allah SWT. Jadi, kecenderungan seksualnya yang terdapat pada gharizatun nau’, kecenderungan memiliki sesuatu yang terdapat pada naluri mempertahankan diri (gharizatul baqa’), rasa lapar dan haus yang ada pada kebutuhan jasmaninya, semua itu datangnya dari Allah SWT.
Penjelasan di atas tadi adalah pembahasan yang berkaitan dengan kejadian-kejadian pada area yang menguasai manusia, dan pada khasiat-khasiat seluruh benda yang ada. Adapun area yang dikuasai oleh manusia, adalah area dimana manusia berjalan secara sukarela di atas nizham (peraturan) yang dipilihnya, apakah itu syariat Allah atau syariat lainnya. Dalam area ini, terjadi peristiwa dan perbuatan yang berasal dari manusia atau menimpanya karena kehendaknya sendiri. Misalnya ia berjalan, makan, minum, dan bepergian, kapan saja sesuka hatinya dan kapan saja boleh ditinggalkannya. Ia membakar dengan api dan memotong dengan pisau, sesuai dengan kehendaknya. Begitu pula ia memuaskan keinginan seksualnya, keinginan memiliki barang, atau keinginan memenuhi perutnya sesuai dengan kemauannya. Ia bisa melakukannya atau tidak melakukannya dengan sukarela. Karena itu, seluruh perbuatan manusia yang dilakukan didalam area ini akan ditanya dan diminta pertanggungjawaban.
Meskipun khasiat-khasiat yang ada pada benda mati, naluri, serta kebutuhan jasmani yang telah ditakdirkan oleh Allah dan dijadikannya bersifat baku, mempunyai efek/pengaruh yang menghasilkan suatu perbuatan, akan tetapi bukan khasiat-khasiat ini yang melakukan perbuatan, melainkan manusialah yang melakukannya pada saat ia menggunakan khasiat-khasiat tersebut. Sebagai contoh, dorongan seksual yang ada pada gharizatun-nau’, memang mempunyai potensi kebaikan atau keburukan. Begitu pula rasa lapar yang ada pada kebutuhan jasmani, sama-sama mempunyai potensi kebaikan atau keburukan. Akan tetapi yang melakukan perbuatan baik atau buruk adalah manusianya itu sendiri, bukan naluri atau kebutuhan jasmaninya. Sebab, Allah SWT telah menciptakan akal bagi manusia. Dan di dalam tabiat akal diciptakan kemampuan memahami serta mempertimbangkan. Karena itu, Allah telah menunjukkan kepada manusia jalan yang baik dan yang buruk, sebagaimana firman-Nya:

“Telah kami tunjukkan kepadanya dua jalan hidup (baik dan buruk)” (TQS. Al-Balad [90]: 10).
Maka, Allah jadikan di dalam akal itu kemampuan untuk menimbang-nimbang, mana perbuatan yang maksiat dan mana perbuatan yang baik (takwa), sebagaimana firman-Nya:

“Maka Allah mengilhamkan kepada jiwa itu (jalan) kefasikan dan ketakwaannya.” (TQS. Asy-Syams [91]: 8).
Jadi, apabila manusia memuaskan dorongan naluri dan kebutuhan jasmaninya sesuai dengan perintah Allah dan larangan-Nya, berarti ia telah melakukan kebaikan dan berjalan pada jalan takwa. Namun bila manusia memenuhi dorongan naluri dan kebutuhan jasmaninya seraya berpaling dari perintah Allah dan larangan-Nya, berarti ia telah melakukan perbuatan buruk dan berjalan di atas jalan kemaksiatan. Dalam dua keadaan tadi, manusialah yang menghasilkan perbuatan. Tidak perduli, apakah perbuatan itu baik ataupun buruk, dan tanpa melihat lagi apakah perbuatan itu berasal dari dirinya atau yang menimpanya. Dia sendirilah yang memenuhi kebutuhannya sesuai dengan perintah Allah dan larangan-Nya, sehingga ia termasuk telah berbuat baik. Dia sendiri pula yang memenuhi kebutuhannya dengan menentang perintah Allah dan larangan- Nya, sehingga digolongkan telah berbuat buruk. Atas dasar inilah manusia diminta pertanggungjawabannya terhadap seluruh perbuatan yang terjadi pada area yang dikuasainya. Lalu diberi pahala atau disiksa, tergantung perbuatannya. Sebab, ia melakukannya secara sukarela tanpa ada paksaan sedikitpun. Jadi, balasan terhadap seluruh perbuatan manusia merupakan balasan yang haq serta adil, karena manusia bebas memilih tanpa ada paksaan apapun. Perkara ini tidak ada kaitannya dengan qadla dan qadar.

Yang difokuskan adalah tindakan si hamba sendiri dalam melakukan suatu perbuatan secara sukarela. Dengan demikian manusia bertanggung jawab penuh atas perbuatannya, sebagaimana firman Allah:

“Setiap diri bertanggung jawab atas apa yang telah diperbuatnya” (TQS. Al-Mudatstsir [74]: 38).
Demikianlah penjelasan tentang qadla dan qadar. Pembahasan masalah ini dapat mendorong manusia untuk melakukan kebaikan dan menjauhi keburukan, selama ia sadar bahwa Allah senantiasa mengawasinya serta akan meminta tanggung jawabnya. Manusia akan menyadari pula bahwa Allah SWT telah memberikan kepadanya kebebasan memilih untuk melakukan suatu perbuatan ataupun meninggalkannya. Apabila manusia tidak pandai-pandai menggunakan hak pilihnya itu, tentulah ia akan terperosok ke dalam jahanam, memperoleh siksa yang pedih. Seorang mukmin sejati yang memahami hakekat qadla dan qadar, hakekat nikmat akal dan nikmat hak pilih yang telah dikaruniakan Allah, akan kita dapati bahwa ia akan waspada dan takut kepada Allah SWT. Ia akan selalu berusaha melaksanakan seluruh perintah Allah dan menjauhi larangan-Nya, karena takut ditimpa azab Allah serta merindukan Surga-Nya. Bahkan ia menginginkan yang lebih besar dari itu, berupa keridlaan Allah SWT.

Melihat nilai strategis pakaian dalam kehidupan, Islam pun menaruh perhatian yang besar terhadap masalah berpakaian. Pakaian, menurut Islam tidak hanya berfungsi sebagai sebuah pakaian, baik sebagai fungsi pembeda (diferensiasi), fungsi penentu perilaku, fungsi emosional, fungsi perlindungan, fungsi estetika, penutup aurat, tetapi yang terpenting adalah sebagai fungsi ibadah dan ketaatan kepada Allah dan Rasul-Nya.

Arti penting berpakaian menurut islam dapat kita lihat dari penyebutan fungsi pakaian di dalam Al-Quran, di antaranya:

Pertama, berpakaian sebagai penutup aurat sekaligus perhiasan. Allah SWT berfirman, “Wahai anak Adam, sesungguhnya Kami telah menurunkan kepadamu pakaian untuk menutup auratmu dan pakaian indah untuk perhiasan. Dan pakaian takwa itulah yang paling baik“. (QS Al-A’râf, 7:26).

Kedua, pakaian adalah sebagai pelindung dari sengatan panas dan dingin. Allah Swt berfirman,  “… dan Dia jadikan bagimu pakaian yang memeliharamu dari panas.” (QS An-Nahl, 16:81).

Ketiga, pakaian adalah sebagai tanda atau identitas yang membedakannya dari golongan lain. “Hai Nabi, katakanlah kepada istri-istrimu, anak-anak perempuanmu dan istri-istri orang Mukmin, ‘Hendaklah mereka mengulurkan jilbabnya ke seluruh tubuh mereka.’ Yang demikian itu supaya mereka lebih mudah untuk dikenal, karena itu mereka tidak di ganggu. Dan Allah adalah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.” (QS Al-Ahzab, 33:59).

Kriteria Berpakaian menurut Islam

Arti penting berpakaian menurut Islam, khususnya pakaian yang memenuhi unsur kepantasan, kesopanan, dan keindahan, disebutkan pula di dalam banyak hadits. Jika dalam  Al-Qur`an pakaian disebutkan fungsinya secara global, di dalam hadits penyebutannya lebih terperinci, bukan pula sekadar fungsinya tetapi juga kriteria pakaian yang harus dipenuhi oleh pemakainya. Beberapa di antara kriteria berpakaian menurut Islam adalah:

• Kriteria berpakaian menurut Islam, yaitu pakaian yang dipakai tidak menyerupai lawan jenis. Dari Ibnu Abbas bahwa Rosulullah SAW bersabda, “Rasulullah melaknat (mengutuk) kaum laki-laki yang menyerupai kaum wanita dan kaum wanita yang menyerupai kaum pria.” (HR Bukhari).
• Berpakaian menurut Islam adalah pakaian yang dipakai tidak ketat, tidak transparan, dan menutupi seluruh tubuh, khususnya bagi wanita. Dari Aisyah bahwa Rasulullah saw bersabda, “Hai Asma, sesungguhnya perempuan itu apabila telah sampai umur (dewasa), maka tidak patut menampakkan sesuatu dari dirinya melainkan ini dan ini. Rasulullah berkata sambil menunjukkan kepada muka dan telapak tangan hingga peregelangannya sendiri.” (HR Abu Dawud).
• Kriteria berpakaian menurut Islam yang lainnya, yaitu pakaian yang dipakai tidak untuk berbangga diri dan ria. Rasulullah saw bersabda, “Barang siapa yang mengenakan pakaian ketenaran  di dunia niscaya Allah akan mengenakan padanya pakaian kehinaan di hari Kiamat.” (HR Ahmad).
• Berakaian menurut Islam adalah berpakaian yang tidak mengandung unsur syirik dan penyerupaan segala sesuatu yang diharamkan Allah. Dari Aisyah bahwa dia berkata, “Rasulullah saw tidak pernah membiarkan pakaian yang ada gambar salibnya melainkan beliau menghapusnya.” (HR Bukhari dan Ahmad).
• Berpakaian menurut Islam tidak boleh memakai pakaian yang ada gambar makhluk bernyawa atau gambar salib. Hal ini sesuai dengan hadis yang berbunyi, “Rasulullah Shallallaahu ‘alaihi wa sallam tidak pernah membiarkan pakaian yang ada gambar salibnya melainkan Nabi menghapusnya.” (H.R. Al-Bukhari dan Ahmad)
• Berpakaian menurut Islam bagi laki-laki juga melarang memakai kain emas dan kain sutera kecuali ketika dalam kondisi terpaksa. Sebuah hadis mengatakan,”Sesungguhnya Nabi AllahSubhaanahu wa Ta’ala pernah membawa kain sutera di tangan kanannya dan emas di tangan kirinya, lalu beliau bersabda: Sesungguhnya dua jenis benda ini haram bagi kaum lelaki dari umatku.” (HR. Abu Daud)
• Berpakaian menurut Islam juga disunahkan menggunakan pakaian warna  putih karena sesuai dengan hadis yang berbunyi: “Pakaialah yang berwarna putih dari pakaianmu, karena yang putih itu adalah yang terbaik dari pakaian kamu….” (H.R. Ahmad)

Perbedaan Jilbab dan Kerudung (khimar) bagi muslimah

Sejauh mana seorang muslimah memahami makna dari kerudung dan jilbab, ini memerlukan proses pembelajaran untuk meyempurnakan pemahaman terhadap dua hal tersebut.

Perintah (kewajiban) dari Allah SWT bagi seorang muslimah untuk menggunakan kerudung terdapat dalam dalam QS. An Nur ayat 31:

artinya : “…Dan hendaklah mereka mengulurkan kerudungnya (khimar) atas kerah bajunya (juyuub) mereka…”

Dikatakan, bahwa wanita muslimah dilarang menampakkan perhiasannya, kecuali yang biasa ditampakkannya. Dalam hal ini para ulama sepakat, bagian wanita yang boleh dilihat oleh laki-laki asing (bukan muhrimnya) hanya wajah dan telapak tangannya. Dan Allah SWT memerintahkan kepada wanita muslimah untuk mengulurkan kerudungnya (khimar) sampai ke dadanya. Artinya, perintah dari Allah SWT kepada wanita muslimah untuk menutup rambutnya, sehingga hanya terlihat wajahnya saja. Jadi jelas syarat yang memenuhi syariat Islam dalam berkerudung yaitu mengulurkannya sampai ke dada.

Kalau di Indonesia, kerudung(khimar) dibilang (sama dengan) jilbab, padahal dalam Al Qur’an, kedua istilah tersebut sangat berbeda.  Hampir rata-rata orang Indonesia kurang tepat memaknai jilbab dan kerudung.

Kewajiban jilbab diterangkan dalam Al Quran Surat Al Ahzab (33) : 59

artinya : “Hai Nabi, katakanlah kepada istri-istrimu,anak-anak perempuanmu dan istri-istri orang mukmin hendaklah mereka mengulurkan jilbabnya keseluruh tubuh mereka. Yang demikian itu supaya mereka dikenal, karena itu mereka tidak diganggu. Dan Allah adalah Maha Pengampun lagi Maha penyayang.”

Jilbab itu adalah pakaian menjulur yang menutupi seluruh tubuh, mulai dari pundak/ kepala sampai leher tertutup hingga seluruh tubuh (kecuali wajah dan telapak tangan), yang dipakai  setelah memakai pakaian di dalam rumah.

Jadi jilbab itu tidak sama dengan kerudung. Supaya sederhana memahaminya, kerudung adalah penutup kepala yang diulurkan sampai ke dada, sedangkan jilbab adalah pakaian menjulur seperti terowongan yang menutupi seluruh bagian tubuh atau sering disebut dengan baju gamis atau baju kurung yang dikenakan di atas pakaian rumah.

Di dalam memahami islam, apapun termasuk dalam ibadah, pakaian, gaya hidup kita, semua ada tuntunannya di dalam Islam, sehingga kita jangan pernah berhenti untuk mencari dan menggali serta memahami tuntunan yang telah Allah SWT berikan melaui Rosululloh Muhammad Saw untuk kita jadikan sebagai gaya hidup kita. Baik dalam berpakaian sehari-hari, menjalin hubungan dengan manusia yang lain, membentuk ikatan yang harmonis dalam ikatan keluarga, menata persaudaraan dll, jangan pernah lepas dari tuntunan Allah SWT dan Rosul Nya Muhammad Saw.

Wallahu a`lam

“Hai sekalian manusia! Makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan; karena sesungguhnya setan itu adalah musuh yang nyata bagimu.” (QS Al Baqarah: 168)

Allah swt, Yang Memiliki apa-apa yang ada di langit dan di bumi, telah menciptakan makanan-makanan bagi manusia dan telah memisahkan yang halal dan haram daripada makanan-makanan tersebut. Dia-lah yang telah menentukan apa yang baik dan yang buruk bagi manusia.  Dalam sebuah hadits, Rasulullah saw pernah bersabda,“Yang halal itu sudah jelas dan yang haram pun sudah jelas; dan di antara keduanya ada hal-hal yang musytabihat (syubhat, samar-samar, tidak jelas halal haramnya), kebanyakan manusia tidak mengetahui hukumnya. Barangsiapa hati-hati dari perkara syubhat, sungguh ia telah menyelamatkan agama dan harga dirinya.” (HR Muslim)

Mengkonsumsi suatu makanan, selama tidak ada dalil yang akurat (shahih) baik dalam Al Qur’an maupun Al Hadits yang menggolongkannya termasuk makanan yang diharamkan oleh Allah swt, maka sebaiknya kita kembali kepada hukum asal, yakni halal atau mubah. Makanan yang halal berdasarkan Al Qur’an dan Hadits, dapat dikategorikan ke dalam beberapa macam, antara lain:

1. Tidak termasuk Najis dan Bangkai.

Allah swt telah mengharamkan darah yang mengalir, babi, dan bangkai (kecuali ikan dan belalang) untuk dimakan oleh manusia, karena hal itu  termasuk najis. Dalam hal ini seluruh bentuk najis menjadi haram hukumnya untuk dimakan. Hal ini sebagaimana yang ditegaskan Allah swt dalam Al Qur’an: “Katakanlah: ‘Tiadalah aku peroleh dalam wahyu yang diwahyukan kepadaku, sesuatu yang diharamkan bagi orang yang hendak memakannya, kecuali kalau makanan itu bangkai, atau darah yang mengalir, atau daging babi ,karena semua itu najis, atau binatang yang disembelih atas nama selain Allah.“(QS Al An’am: 145)

Sesuatu bagian yang dipotong dari binatang itu masih hidup statusnya sama seperti bangkai, hal ini

berdasarkan sabda Rasulullah saw, “Apa yang dipotong dari binatang selagi ia masih hidup adalah bangkai” (HR Abu Dawud dan Ibnu Majah)

Hewan yang telah dibunuh oleh hewan buas termasuk jenis bangkai, kecuali hewan tersebut telah dilatih dan pada saat melepaskannya untuk menangkap buruan kita menyebutkan nama Allah swt, maka hukumnya adalah halal untuk hewan hasil tangkapannya. Hal ini berdasarkan firman Allah swt dalam Al Qur’an. “Mereka menanyakan kepadamu: ‘Apakah yang dihalalkan bagi mereka?’ Katakanlah: ‘Dihalalkan bagimu yang baik-baik dan (buruan yang ditangkap) oleh binatang buas yang telah kamu ajar dengan melatihnya untuk berburu, kamu mengajarnya menurut apa yang telah diajarkan Allah kepadamu, maka makanlah dari apa yang ditangkapnya untukmu, dan sebutlah nama Allah atas binatang buas itu (waktu melepasnya). Dan bertakwalah kepada Allah, sesungguhnya Allah amat cepat hisab-Nya.” (QS Al Maidah: 4)

Ada dua jenis bangkai dan darah yang dihalalkan untuk dimakan, yaitu yang termasuk dua bangkai adalah ikan dan belalang, dan yang termasuk dua darah adalah hati dan limpa. Hal ini didasarkan pada sebuah hadits Rasulullah. Dalam sebuah hadits dari Ibnu Umar, Rasulullah saw bersabda:”Dihalalkan untuk dua bangkai dan dua darah. Adapun dua bangkai yaitu ikan dan belalang, sedang dua darah yaitu hati dan limpa.” (HR Ibnu Majah dan Ahmad)

2. Tidak menimbulkan dharar (bahaya) bagi fisik.

Yang termasuk makanan ataupun minuman yang memiliki efek bahaya bagi fisik manusia adalah racun. Dan golongan minuman yang memabukkan, menghilangkan pikiran sehat, atau melalaikan adalah termasuk jenis ini. Hal ini sebagaimana firman Allah dalam Al Qur’an: “Dan janganlah kamu menjatuhkan dirimu sendiri ke dalam kebinasaan, dan berbuat baiklah, karena sesungguhnya Allah menyukai orang-orang yang berbuat baik.” (QS Al Baqarah: 195)

Allah berfirman, “Hai orang-orang yang beriman, sesungguhnya (meminum) khamar, berjudi, (berkorban untuk) berhala, mengundi nasib dengan panah, adalah perbuatan keji termasuk perbuatan setan. Maka jauhilah perbuatan-perbuatan itu agar kamu mendapat keberuntungan.” (QS Al Maidah: 90)

Rasulullah saw bersabda, “Tidak dibolehkan melakukan sesuatu yang membahayakan (dharar) diri sendiri dan orang lain (dhirar).” (HR Ibnu Majah dan Ahmad.).

Beliu juga bersabda, “Barangsiapa yang mereguk racun lalu membunuh dirinya sendiri, maka racunnya akan tetap berada di tangannya seraya ia mereguknya di neraka Jahannam selama-lamanya.” (HR Bukhari)

3. Tidak termasuk jenis hewan buas.

Dalam sebuah hadits yang diriwayatkan dari Abu Hurairah, Rasulullah saw bersabda: “Setiap binatang buas yang bertaring adalah haram dimakan” (HR. Muslim). Dari hadits di atas, secara tegas dijelaskan bahwa hewan buas yang bertaring adalah haram dimakan. Yang termasuk hewan buas golongan ini seperti harimau, singa, buaya, serigala, kucing, anjing, kera, ular, dan setiap hewan buas pemangsa. Hewan tersebut di atas juga merupakan hewan yang berkuku tajam, termasuk dari jenis burung (berkuku tajam), yang menggunakan cakarnya dalam memakan mangsa, adalah hewan yang tidak halal untuk dimakan. Dalam sebuah hadits Rasulullah saw bersabda,

Dari Ibnu Abbas berkata: “Rasulullah melarang dari setiap hewan buas yang bertaring dan berkuku tajam” (HR Muslim)

4. Hewan yang berasal dari laut.

Hewan-hewan buruan yang berasal dari laut dan semua makanan dari laut adalah halal untuk dimakan, yakni dari berbagai spesies ikan laut ataupun makhluk hidup air. Karena Laut itu sesungguhnya suci airnya dan halal bangkainya. Hal ini sebagaimana firman Allah swt dalam Al Qur’an: “Dihalalkan bagimu binatang buruan laut dan makanan (yang berasal) dari laut sebagai makanan yang lezat bagimu…” (QS Al Maidah : 96)

Dan hadits Rasulullah saw, ketika ditanya tentang air laut, “Iaut suci airnya dan halal bangkainya.” (HR Abudawud, An-Nasa’i dan At-Tirmidzi)

5. Hewan halal yang mati karena disembelih.

Hewan-hewan halal yang halal dimakan jika penyebab kematian hewan tersebut adalah karena disembelih, sehingga jika penyebab kematian hewan tersebut bukan dikarenakan disembelih maka, hewan tersebut termasuk dalam golongan bangkai dan hukumnya tidak halal untuk dimakan. Hal ini sebagaimana firman Allah swt dalam Al Qur’an: “Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk dan diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya. dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala…”(QS Al Maidah : 3)

6. Hewan halal yang disembelih atas nama Allah.

Hewan yang dasar hukumnya atau hakikatnya halal menjadi sah kehalalan jika hewan tersebut disembelih dengan menyebut nama Allah ketika menyembelihnya. Hal ini sebagaimana firman Allah swt dalam Al Qur’an: “Maka makanlah binatang-binatang yang halal yang disebut nama Allah ketika menyembelihnya, jika kamu beriman kepada ayat-ayatnya. Mengapa kamu tidak mau memakan (binatang-binatang halal) yang disebut nama Allah ketika menyembelihnya, padahal Allah telah menjelaskan kepada kamu apa-apa yang diharamkan-Nya atas kamu…” (QS Al An’am : 118-119).

Allah juga mengharamkan hewan-hewan yang disembelih tanpa menyebutkan nama Allah ketika menyembelihnya atau dengan nama selain Allah seperti sesembahan, sesajen ataupun tumbal. Hal ini sebagaimana termaktub dalam Al Qur’an: “Dan janganlah kamu makan binatang-binatang yang tidak disebut nama Allah ketika menyembelihnya, sesungguhnya yang demikian itu adalah kefasikan”(QS Al An’am :121)

Sesungguhnya Allah swt telah menciptakan segala jenis makanan untuk dikonsumsi oleh umat manusia, namun hanya sebagian orang yang mau berfikir makna perintah dan larangan Allah swt mengenai halal dan haramnya makanan untuk dikonsumsi. Dia telah menurunkan rasul-Nya, Rasulullah saw, yang menjelaskan kepada kita apa-apa yang tidak kita pahami.

Dia-lah Allah, yang telah memerintahkan manusia untuk memakan makanan yang halal lagi baik dan bersyukur kepada-Nya, sebagai bukti kecintaan kita sebagai hamba-Nya. Allah swt telah berfirman: “Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki yang telah diberikan Allah kepadamu; dan syukurilah nikmat Allah jika kamu hanya kepada-Nya saja menyembah.” (QS An Nahl: 114)

Akhirul Kalam, semoga Allah menjadikan kita termasuk hamba-hamba-Nya yang shaleh yang selalu mencari keridhoan-Nya dari apa-apa yang kita kerjakan, termasuk terhadap makanan yang akan kita konsumsi. Dan semoga Allah menjauhkan kita dari perbuatan-perbuatan yang melampaui batas. Amiin…

Artinya: Ia berdo`a kepada Allah, tapi makanan dan minumannya dari barang yang diharamkan, maka bagaimana mungkin akan dikabulkan doanya. (HR. Muslim).